原料

鮑魚: ， 蚝豉: ， 瑤柱: ， 髮菜: ， 冬筍 冬菇 西生菜: ， 燒腩:

步驟

1準備材料

2冬筍飛水 去掉苦澀味，應該需要4分鐘

3燜的東西都不要切片。 切塊

4燒腩煎脆

5薑片 果皮 八角 冰糖 加水煮開

6下燒腩 冬菇 冬筍 再次水滾下鮑魚 10分鐘後下蚝豉和瑤柱 大概燜20多30分鐘，主要看收汁的程度，收到濃稠了就可以，放入西生菜里。

7舀入西生菜里

8髮菜蒸好，加少許油 擺上去

9芡汁 蚝油 糖 豆粉

10加一勺燜菜後剩下的汁

11煮到濃稠

12淋上去

13看不出來用的是鮮鮑還是干鮑