為心愛的食材建個譜:
1藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
2籽兒蟹
3海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名梅蛤，也稱「虹彩明櫻蛤」、「扁蛤」。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜；潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。
4梅童魚———別名好多：梅子魚、大棘頭、大頭寶、九道箍、爛頭魚、朱梅魚。 肉嫩刺軟，肉味鮮美。鈣含量特別高，營養豐富肉質細膩，吃在嘴裡是淡然悠遠的鮮，據說子梅魚剛捕上時為銀白色，略帶點金黃色，稍後金黃色加深，然後又轉銀白色，在它金黃色最深時燒制出來才有最佳味道。
5黃姑魚 為石首魚科，黃姑魚屬。外形與小黃魚相似，一般體長20～30厘米、體重300～700克。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發聲能力，特別是生殖盛期（6月下旬至7月）。
6銀鯧魚
7（望潮） 望潮，夏末秋初最為肥大，腹內含膏，肥嫩鮮美
8章魚
9貝類，我們叫它「鵲嘴」
10油炸鮸魚膠———做湯燒湯菜都美味，佛跳牆裡就有它。
11（烏塘鱧） 個體不長，全身鱗片排列不整齊，體黑褐色，腹面淡，常見個體體長為10-15厘米，體肥厚，肉鮮美，富營養，一向被視作佳品。主要產於我同東海和南海，印度洋北部沿岸至太平洋中部美拉尼西亞也有分布。
12（鮸魚） 鮸魚（音 miǎn），一作米魚，敏子、敏魚，屬於鱸形目石首魚科，似鱸而肉粗，但肉質略粗糙，體色發暗，灰褐並帶有紫綠色，腹部灰白。溫州魚丸、魚餅用的最多的魚就是鮸魚。
13 豬尾巴魚又稱狗光魚，沙光魚。為海水及鹹淡水產大型蝦虎魚。 沙光魚，多生長於黃海海域，其又名推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚、光魚。學名「矛尾復蝦虎魚」，屬鱸形目、蝦虎魚科、復蝦虎魚屬，是一年生暖溫性近海底層魚類，適應溫度和鹽度的能力較強。其肉質細嫩、味道鮮美，生長迅速。在中國沿海均有分布，連雲港市沿海的分布尤廣。 營養價值： 沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。黃海海域城市有「十月沙光賽羊湯」的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。據《食物本草》載：沙光魚「暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……」，很有滋補營養價值。
食材百科