黃豆: 150克， 姜: 2片， 青蒜苗: 1根， 珍珠菇: 8個， 正宗印度天然咖喱粉: 一小勺， 鎮江醋: 多些， 老抽: 少許， 桂皮: 一小塊
1熱油，薑片，下泡好的黃豆（3天前泡的）；
2翻炒3分鐘，加咖喱粉，繼續翻炒1分鐘；
3加老抽，醋，翻炒勻，加水，足量，開鍋後，加桂皮，水量要夠小火40分鐘、再大火10分鐘的量；
4收干湯汁前，放泡好的珍珠菇；
5收干湯汁放青蒜苗，30秒就出鍋了！
超級下飯的菜式，不但營養還美味，適合想素食而正在肉食階段的博友，香香香⋯⋯冬天吃，還瘦身呢！