原料

黑木耳: 5克， 切片香菇: 15克， 茶樹菇: 10克， 滑子菇: 20克， 牛肝菌: 10克， 松茸: 1片， 松露: 1片， 金華火腿: 15克， 青椒: 適量， 老抽: ， 花雕: ， 白糖:

步驟

1備料

2茶樹菇和滑子菇剪根，沖洗，和黑木耳一起泡一小時，過濾沖洗，水不要

3切片香菇、牛肝菌、松茸、松露，沖洗一遍，加淺層水泡5分鐘 這裡的水別倒掉，之後要用

4火腿切丁，青椒切菱形丁

5鍋里倒油，熗姜蒜

6倒入所有菌子和火腿，翻炒

7然後加老抽，不用多。加花雕、白糖，也只用一點。不用加鹽，火腿是鹹的 倒入之前泡菌子的水，小心別把渣子倒進去 中大火燜煮10分鐘，中間留意一下水，別燒乾了 出鍋前加青椒，稍微門一下就好

小技巧

我的黑木耳泡發率很高，所以只用了5克。低泡發率的酌情加量 花雕是個人喜好，加不加隨意