火龍果汁: 70g， 低筋粉: 30g， 寶寶芝士片: 1片， 紅薯: 1個， 雞蛋（沒吃蛋清的可以用一個蛋黃）: 1個
1火龍果榨成汁，顏色好美膩
2一個雞蛋打散（沒吃蛋清的話，就打散一枚蛋黃，加一點水攪拌均勻）
3篩入70g火龍果汁，攪拌均勻，篩入30g低粉，調勻至可以流動的酸奶糊狀即可，不要稠了，要偏稀最好
4平底鍋預熱，小火，不放油，直接攤入火龍果糊，等表面凝固，就可以慢慢把餅一點點掀起來裝盤了，這裡的量可以做兩張班戟皮。
5寶寶芝士片對半切開，捲起來
6紅薯蒸熟壓成泥
7準備一張班戟皮，放上一點紅薯泥，然後放芝士卷，最上面再放一點紅薯泥，把芝士卷這樣包裹在中間
8底下折上去
9在兩邊往裡折
10最後包起來，對半切開就是火龍果班戟了