千千的咖喱叻沙

原料

主料:粗米粉500G 豆芽200G 叻沙葉 蝦仁 海鮮丸子(依個人口味) 水煮蛋(每碗半粒) 配料:小洋蔥5-8個 生薑一大塊 黃姜小塊 南姜一大塊 香茅2根 大蒜3粒 調料:鹽巴 糖 叄巴辣椒醬 峇拉煎1/15塊 蝦米一把 咖喱粉 叻沙粉 椰漿 生奶

步驟

1.豆芽只留銀牙的部分,蝦仁開背 輕輕焯下水。 2.粗米粉.海鮮丸子煮熟,才粗米粉放入冷水中備用。 3.小洋蔥、生薑、黃姜、南姜、大蒜、小段香茅分別絞碎備用。 4.叻沙葉、香茅分別煮水45分鐘。 5.鍋熱後加入一湯匙油,放入峇拉煎將其炒化,放入蝦米、小洋蔥碎、姜碎、蒜碎、香茅碎炒香,再加入叄巴辣椒醬炒出一層油後,放入咖喱粉 叻沙粉,翻炒10分鐘後,倒入叻沙葉水跟香茅水,鍋中的顏色呈紅棕色,攪拌開後慢慢倒入椰漿、生奶,邊攪動邊倒。 6.粗米粉過下熱水盛出放入碗里,銀牙鋪在上面,將海鮮丸子、蝦仁、水煮蛋半粒擺好。 7.將叻沙汁澆在食料上,撒上蔥花。


相關菜譜

  • 咖喱叻沙
  • 快手叻沙
  • 素叻沙
  • 素叻沙
  • 叻沙炒飯
  • 印尼叻沙
  • 叻沙面
  • 叻沙米粉
  • 【Sarawak叻沙】
  • 叻沙米粉
  • 叻沙米粉
  • 千千炒麵
  • 千千肉片
  • 千千肉片
  • 咖喱叻沙Laksa(簡易版)
  • 海鮮烏冬咖喱叻沙
  • 娘惹叻沙
  • 娘惹叻沙
  • 娘惹叻沙
  • 阿參叻沙
  • 娘惹叻沙
  • 千層蛋糕(千層皮的製作)
  • 千層
  • 千層面
  • 千子
  • 千層面
  • 千層面
  • 千層面
  • 千層
  • 千層面
  • 千層面
  • 千層面
  • 千層面
  • 千層面