原料

速凍牛蛙腿: 一斤半， 蔥姜蒜: 適量， 麻辣火鍋底料: 一小塊， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 辣椒: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 青紅椒: 各兩根， 白芝麻: 少許， 生抽: ， 老抽: ， 白糖:

步驟

1牛蛙腿解凍，斬小塊，加料酒 薑片腌制十五分鐘左右。

2準備好配料。

3腌制好的牛蛙腿焯水備用。

4鍋入油，煸香蔥姜蒜，煸香火鍋底料 郫縣豆瓣醬，加料酒。放入焯好的牛蛙翻炒，加白糖 生抽 老抽，加辣椒 花椒。(依個人口味)

5倒入一小碗清水或者半瓶啤酒，悶煮五分鐘左右，大火收汁。加白芝麻 青紅椒圈，翻炒出鍋。

小技巧

不太擅長描述各種調料的用料比例。還是憑感覺吧