食用鹼面: ， 水: ， 油潑辣椒，生抽，醋，蒜末等等: ， 麵粉: 克， 鹽: 適量
1攪麵糊，放入一點食用鹼面，增加麵皮的柔韌性。
2將一勺麵糊倒入麵皮鑼鑼
3上鍋，中火蒸十分鐘
4晾涼
5切條
6黃瓜切絲
7盛入碗里，放入油潑辣子，生抽，醋等調料，依照個人口味。
8大功告成