原料

四季豆: 半斤， 素肉（素貢丸，素北海赤）: 適量， 老乾媽: 一茶匙， 鹽: 適量， 糖: 適量， 水: 適量

步驟

1四季豆洗凈，切成蠶豆大小（可隨個人喜好）

2把素肉（素貢丸、素北海赤）拿出來解凍，洗凈，切丁。

3下油入鍋，放姜粒炒香

4下四季豆炒，加水翻炒。（炒到什麼程度看個人喜好）

5下老乾媽，繼續翻炒。

6下素什丁，下鹽糖，勾水下澱粉，翻炒至稍微收汁。

7上碟

小技巧

素肉可以在某寶上購買，素肉牌子叫松珍。不喜歡吃辣的，可以不放老乾媽，改為下味精即可。