原料

【山姆廚房】杭白菜: 一盒， 鯷魚乾: 兩片， 炸油: 適量， 蒜粒: 適量

步驟

1杭白菜泡水除泥沙，洗凈後瀝水。 鯷魚乾泡水20分鐘。

2取掉老根切大片。

3鯷魚乾用廚房紙吸干水分，鍋燒熱180度，放進鯷魚乾略炸，大約一分鐘，撈出瀝油。

4炸好的鯷魚。

5剪碎。

6找一個炒鍋最好，加1大勺油和1小勺蒜末，煎香後加入100cc高湯和切段的杭白菜，微微翻動至軟塌。

7加1/4小勺鹽拌勻。

8加入切碎的鯷魚乾，拌勻後煮沸即可關火盛盤。