派皮: ， 無鹽黃油: 70g， 糖: 40g， 低筋粉: 100g， 雞蛋: 1隻， 餡料: ， 鮮奶油: 140g， 雞蛋: 1隻， 藍莓(按個人喜好添加): 125g， 砂糖: 30g
1黃油軟化，加糖，加雞蛋，用橡皮刮刀拌勻。曬入低筋麵粉，用切拌的方式，混合黃油與低筋麵粉，成麵糰。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。
2藍莓洗凈，吸干外面水份待用
3麵糰取出，擀成2mm左右厚度的派皮，放入模具，派皮用叉子叉出小孔排氣，上面放上藍莓。
4雞蛋打散，不能打出泡。加入鮮奶油，糖混合一起，過篩子加入派內。
5烤箱預熱200度，200度烤15分鐘，降低溫度到170度，再烤15分鐘
6香味濃郁出爐，該配方不甜不膩，派皮酥香。
藍莓務必涼干，不然烤時出水就爛糟糟了。 邊緣派皮多出後，揉團做餅乾。