原料

派皮：中筋粉: 110克 （看你個模具大小調整一下）， 派皮：黃油或者植物黃油，看個人喜好: 100克（最好用之前放冰箱裡）， 派皮：水: 適量， 餡：檸檬汁: 1tsp， 餡：肉桂粉: half tsp， 餡：杏子肉: 我喜歡切薄片的杏肉，所以大概12個左右， 餡：杏仁片: 看個人喜好，我比較喜歡脆脆的口感，放的比較多， 餡：白糖: 像不要命一樣放就對了， 裝飾：糖粉: 適量，最好過一下篩， 麵粉: 適量，主要防粘用

步驟

1派皮的製作其實真的沒有那麼難，黃油最好放冰箱，麵粉倒入一個大盆子裡面，把切塊的涼黃油倒入後，快速的用手指尖把黃油和麵粉搓成小顆粒狀，儘量減少手掌接觸麵粉，因為手掌溫度太高。充分融合後加入適量的水，一遍加水一遍混合麵粉，然後在展板上撒上一點麵粉防粘，在面板上揉成一個團，放入冷藏30分鐘代用。當然，如果你有廚師機就容易多了。

2烤箱預熱230度備用，同時，把磨具摸上一層薄黃油，然後再均勻的撒上一層薄麵粉防粘。把冷藏的派皮擀開鋪在模具上，蓋上保鮮膜，繼續冷藏。

3杏子切片，然後與不要命一樣多的糖，檸檬汁充分混合，倒入冷藏後的派皮上，我個人是比較喜歡派皮的口感，所以派皮會擀厚一點，同時，因為杏子在烤的過程中會有汁所以派皮可以稍微厚一點。最後撒上杏仁片。

4230度，大概烤10-15分鐘左右，具體要看你的烤箱，有一些國產的熱度達不到。接下來調到180度烤大概30分鐘左右。烤好後你可能會覺得汁有點多，但是放涼後就好啦~！ 吃之前撒上糖粉。

小技巧

勤勞的小蜜蜂也可以，準備一碗糖水，刷在表面，烤之後就會亮晶晶的，我這次忘記了，所以就不放在上面啦~ 然後，糖放少了真的會酸~所以真的要像不要命了一樣放糖啊~~~~~ 我一般都是涼透了，配合冰激凌或者固體酸奶一起享用~