海蟶: 一斤， 香菜: 少許， 紅椒: 少許， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 雞精: 少許， 香醋: 適量， 姜粉: 少許， 大蒜泥: 少許， 香油: 適量， 芥末: 少許（不喜這味的可以不放）
1調料混合均勻備用
2香菜切段、紅椒切絲待用
3海蟶洗凈浸泡去沙，開水中加點料酒和薑片煮熟取出肉，用原湯洗凈
4將海蟶、香菜段和紅椒絲放盆中，澆上調料汁拌勻腌制幾分鐘即可
1、拌好的蟶子稍稍腌制幾分鐘更入味哈 2、加點料酒和薑片燒蟶可以去腥呢