去骨雞腿肉切塊: 600克， 料酒: 2大茶匙， 洋蔥泥: 1/4個， 大蒜泥: 1小茶匙， 生薑泥: 1大茶匙， 鹽: 1小茶匙， 醬油: 1.5大茶匙， 芝麻油: 1小茶匙， 玉米澱粉: 適量
1除玉米澱粉以外的材料放進一個袋子裡，隔袋子用手揉2分鐘，然後放置1小時以上入味！
2然後在入味的雞腿肉里加入玉米澱粉，表面掛上糊糊的感覺，其實不會完全都遮住肉，但是一炸就會裹滿。
3油170度炸雞塊到微黃色，取出，放2-3分鐘
4油升溫到200度，炸到金黃色即可！
5可以配上番茄沙司，淋上檸檬汁，或者塔露塔露醬（蛋黃醬加厚酸奶加義大利酸黃瓜碎加一點兒白醋）