蝦: 5隻， 料酒: 3勺， 澱粉: 1勺， 鹽: 大概5克， 雞蛋清: 1個， 蒜泥: 勺， 大蒜泥: 克， 生抽: ， 肉沫: 200g左右， 油: 一勺， 蔥: 1根， 紅辣椒: 2小顆
1蝦剪頭 去蝦線 ，用料酒 鹽腌制一會
2肉沫里加入蒜泥、大蔥沫、生抽、鹽、料酒、蛋清，用筷子順時針攪拌，儘量出筋，這樣肉丸容易成型一點。
3用攪拌好的肉沫把蝦包起來，露出尾巴，捏成球，擺盤。
4放入蒸鍋蒸20分鐘，開鍋之後撒上蔥和紅辣椒沫，完成！
肉沫最好腌制一會，會更入味！