岩石巧克力榛果球

原料

黃油: 155克, 糖粉: 55克, 杏仁粉: 80克, 低筋麵粉: 185克, 可可粉: 15克, 榛果碎: 20克, 裝飾榛果粉: 約50-80克

步驟

1沒錯,依然是海氏C40,小粉粉出品~最近每天都有在用這台烤箱烤東西,溫度很準。我的溫度計測試出來的溫度一般都跟設定的溫度一致。三個機械按鈕與液晶屏結合的方式操作非常方便。這是我最喜歡這個烤箱的地方。 這款烤箱市集就有售哦:https://www.xiachufang.com/goods/61950/

2準備好所有原材料,黃油要放置在室溫下軟化

3黃油加入砂糖攪打至發白、蓬鬆、充滿空氣

4一口氣加入所有粉類。低筋粉和可可粉過篩加入,杏仁粉和榛果碎(粉)可以不過篩

5切半均勻

6分成16-18克一份,搓成圓球

7全部整形後,用廚房噴霧器噴上水

8放入裝飾的榛果粉中滾一圈,沾滿榛果粉

9依次將所有餅乾球都沾滿榛果粉,放入沒有水分的烤盤中(整形時的烤盤被噴水了,最好換一個哦)

10提前將烤箱預熱,調整按鈕將上管設置為190℃,下管設置為140℃。預熱結束後會有提示音,提示音結束後開啟工作模式,這時候將餅乾放入烤箱中層。

11烘烤至餅乾開裂後,可以將上管調至為150℃至160℃,繼續烘烤,全程約烤20-25分鐘,視情況而定。烤至餅乾外的榛果粉上色就好。

12取出餅乾自然放涼

13一盤岩石巧克力榛果球餅乾就做好啦。吃不完需要放入密封盒中密封保存哦,防止餅乾變潮。

小技巧

1、加入餅乾的榛果粉如果沒有,可以用其他堅果碎替代或者直接用杏仁粉。 2、裝飾用的榛果粉,如果沒有,可以用低筋粉替代。


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