原料

花甲: ， 白糖: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥: ， 花椒: ， 小米椒: ， 生粉: ， 醬油:

步驟

1將花甲用清水沖洗乾淨，要讓它吐沙乾淨，放在一旁備用；

2把花甲倒入燒開的水中焯熟，幾乎全都開口了就可以撈起來了，時間太長肉會老。

3中間等花甲熟的這個時間可以準備待會要淋到花甲上的汁，拿個大碗倒入醬油，為了配合海鮮的鮮味我特意用的是廚邦醬油，別忘了還有花生油以及蚝油，再把切好的蔥花、紅辣椒、蒜蓉倒入混合均勻。

4記得看著時機把花甲撈出來，擺盤。

5趁熱把混合好的汁淋到花甲上。

6最後用筷子將花甲和醬汁完全混合在一起，就可以吃了。是不是很簡單？但你會發現這道拌花甲就特別有海鮮味~

小技巧

這道菜選用的調料都是廚邦的，一個是廚邦的產品味道比較鮮，像廚邦醬油我已經用了很久了。然而最近也用上了它們廚邦的100%純花生油，同樣也是很香，我覺得吧，合適的醬料能夠為一道菜增色不少。