簡介

十香滷牛肉ms難，實踐過後你卻會覺得很簡單。雖是複雜的多種香味的混合，結果卻是種種香味疊加，輪流出現，那可是極品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢嘗試！

原料

八角，茴香，香葉，辣椒，白扣，桂皮，乾薑，砂仁，桂枝，加飯酒，牛小腱帶筋

步驟

1.將所有的香料放在水中滾開。 2.放入牛腱子，大火燒開見滾後，撇出泡沫。 3.蓋上蓋子小火燉爛，加黃酒鹽，糖，醬油少許。 4.大火收汁即可。

小技巧

滷料湯汁可以反覆使用，下回做時，只要加香葉，八角，桂皮，鹽，醬油就好。牛肉煮好後一定不要馬上切，泡在湯汁中幾個小時，再切，更入味道。