原料

豬肝 2500: 克， 姜 兩: 片， 蔥 一小截: ， 檸檬 4片:

步驟

1流水沖洗20分鐘後，切小塊浸泡，加入檸檬泡出血水，去腥。然後入鍋煮。煮開後去除浮末，另起鍋水冷水再次入鍋，放入所需蔥，姜。

2撈出煮熟後的豬肝，放入食物處理器初次攪打。

3豬肝變得細小許多

4放入不粘鍋小火翻炒

5我還用了烤箱烘乾

6放入破壁機攪打

7過篩後如圖

8真空機分裝

9OK啦。

小技巧

豬肝一定要多衝洗，浸泡。