雞蛋: 1隻， 火腿腸: 1根， 九節蝦: 若干， 牛肉: 若干， 米飯: 若干， 姜: 若干， 大蔥: 若干， 鹽: ， 生抽:
11.燒開熱水，放適當的鹽還有姜，大蔥。把蝦煮熟後放涼。然後剝掉殼切丁備用。 2.牛肉，火腿腸切丁備用
2油燒熱，打蛋入油鍋迅速攪碎，同時放入牛肉火腿腸，一起煸炒。（一個人喜好，酌情放點鹽） 待牛肉炒至變色，放入米飯翻炒 待米飯鬆散，放入蝦丁和生抽（個人喜好，酌情增減用量）繼續翻炒至金黃色
3出鍋享用