沙拉醬烤蝦

原料

九節蝦: 10隻, 沙拉醬/千島醬/蛋黃醬: 視情況而定, 蛋黃: 1個, 檸檬: 半個, 橄欖油/其他植物油: 少量, 黑胡椒粉: 少量

步驟

1用清水浸泡蝦十分鐘以上,洗凈,去蝦須。

2將蝦對半剪開(當然也可以用刀切,不過比較不容易),去蝦線,再洗凈。

3用少量料酒腌蝦,去腥味(這一步可以省略,因為之後塗的醬料,烤出來其實沒有腥味)

4烤盤鋪錫紙,蝦排列整齊(圖里不止10隻蝦哈哈) 以下提供3種方案: ✨沙拉醬+蛋黃醬+蛋黃+黑胡椒粉+油+檸檬汁 ✨沙拉醬+千島醬+蛋黃+黑胡椒粉+油+檸檬汁 ✨沙拉醬/千島醬/蛋黃醬(單獨)+蛋黃+黑胡椒粉+油+檸檬汁 攪拌,均勻塗抹於蝦肉上,塗厚厚的一層比較夠味?

5烤箱預熱,烤盤放在從上往下數的第二層,上下火,200度,烘烤。 五分鐘後(即蝦開始縮小時)烤盤往下放一層,再烤五分鐘。

小技巧

✨聽說烤盤放得越高層蝦肉表面越容易焦,不知道是不是真的,所以放在高層烤5分鐘我就把烤盤下放一層了。 ✨檸檬汁擠一點點就夠了,多了會很酸。 ✨蛋黃醬偏甜,不愛吃甜味的朋友可以少放點或不放(我今天忘了買蛋黃醬就沒放,味道也沒差啦) ✨最好用錫紙鋪底,因為烤蝦過程中蝦會滲汁 ✨第一次烤了15分鐘,覺得蝦肉烤得有點老,所以烤10分鐘左右就差不多了。總之一定要烤全熟哦。


相關菜譜

  • 烤蝦沙拉
  • 沙拉芥末醬芝士烤蝦
  • 烤蝦尼斯沙拉
  • 烤蝦熱帶沙拉
  • 炭烤蝦沙拉
  • 湄公河醬烤蝦
  • 香芒烤蝦沙拉
  • 蒜蓉醬烤蝦
  • 沙拉醬
  • 沙拉醬
  • 沙拉醬
  • 青口烤蝦田園沙拉
  • 香烤蝦串配沙拉
  • 桂冠沙拉醬食譜——土豆泥沙拉烤銀鱈魚
  • XO醬烤蝦(兔子出品)
  • 沙拉吉祥蝦(水果沙拉鳳尾蝦)
  • 鮮蝦牛油果烤南瓜沙拉
  • 烤蝦
  • 烤蝦
  • 烤蝦
  • 烤蝦
  • 泰式醬拌烤牛肉沙拉
  • 鮮蝦沙拉
  • 鮮蝦沙拉
  • 鮮蝦沙拉
  • 土豆沙拉蝦
  • 金絲沙拉蝦
  • 炸蝦沙拉
  • 鮮蝦沙拉
  • 鮮蝦沙拉
  • 什錦蝦沙拉
  • 鮮蝦沙拉
  • 沙拉蝦卷
  • 蜜桃蝦沙拉
  • 芒果蝦沙拉