原料

芹菜葉: ， 雞蛋: ， 中筋麵粉: ， 鹽、白鬍椒粉: ， 醋、蒜末、香油:

步驟

1準備一個無油的碗，打兩個雞蛋，加入切碎的芹菜葉。

2加適量麵粉，點一點兒鹽和白鬍椒粉。用清水攪拌成像芝麻糊一樣粘稠的麵糊，靜置5分鐘。

3最好選用不粘的平底鍋，一定要把鍋燒熱；取一勺麵糊，垂直的澆在鍋的中央；迅速的轉動鍋子使麵糊均勻地在鍋中轉動形成一張薄餅的雛形。

4中火，等到麵餅基本凝固，四周稍微翹起就可以反面了。兩面稍微有些焦點，麵糊熟透就好了。

5做好的煎餅，可以沾著蒜末和香油、醋調製的調味汁兒吃。