原料
冬瓜: 大拇指一半厚的一片, 姜: 兩三片切絲, 魚頭: 一隻, 蔥: 適量, 蚝油: 一湯勺, 鹽: 四分之一茶勺
步驟
1在市場處理好的魚頭是幾塊幾塊的,幾片薑絲切成絲,跟洗好的魚拌在一起,等至少十分鐘
2等待的時候將冬瓜,蔥洗凈 冬瓜切成塊狀,蔥切碎
3起火,在鍋中撒一圈油(不要多,因為魚本身也有油,不然會口感油油的) 將冬瓜倒入鍋中炒兩炒,蓋鍋蓋
4過兩分鐘作左右,將冬瓜平鋪鍋底,最好不用重疊 將於魚連同薑絲放在冬瓜上,不要碰到鍋! ! !魚不要碰鍋! ! 魚不要碰鍋! ! ! 倒入少量的水(約半碗) 就醬,燜個八分鐘左右,魚頭大塊就燜十分鐘
5起鍋前倒蚝油,撒蔥,上盤!
6成品
7美噠噠
8你們覺得是圖7好看還是圖8嘻嘻??