豆醬蒸鮁魚

原料

鮁魚: 1條, 李錦記黃豆醬: 適量, 蔥姜: 少許, 白鬍椒粉: 少許, 蒜蓉: 少許, 白糖: 少許, 料酒: 少許

步驟

1鮁魚洗凈,剖成兩半, 均勻抹上李錦記黃豆醬, 來回搓一搓,按摩一下, 腌制2小時

2刀口斜著切塊,擺盤。盤底放點薑片。表面均勻撒上一點點白糖,蒜蓉,白鬍椒粉和蔥花。淋上少許料酒

3水燒開,魚放進去,大火蒸7分鐘立刻取出

小技巧

1.一定是黃豆醬,李錦記或者海天黃豆醬都可以。不要用那種很鹹的面醬! 2.我這個魚是切開平鋪,然後蒸的,所以七分鐘足夠,如果是上下疊壓著蒸的,就要增加烹飪時間了!


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