羽衣甘藍: 100克（一人量）， 橄欖油: 適量， 薄鹽生抽: 幾滴
1羽衣甘藍長這樣！圖中是綠羽甘藍，另外還有葉子較白的白羽甘藍，味道一樣的。
2用水泡一會兒，沖洗一下，稍瀝干，撕成小塊，杆子不要。
3炒鍋開火，倒入橄欖油勻鍋，中火加熱，直至聞到橄欖油香味，鍋已燒熱。
4倒入還帶著水份的小塊羽衣甘藍，此時應聽到嗞啦嗞啦的爆鍋聲。翻炒，至葉片出現半透明狀。
5倒入幾滴薄鹽生抽，快速炒勻，此時會聞到醬油香氣，立即離火出鍋。
6上桌啦！開吃！脆脆的，沒有討厭的捲心菜味兒，醬油好香，幾大叉子就吃光啦！
用橄欖油比較健康，當然也可用你常用的食用油。 醬油真的不要多加，太咸了不利健康哦！薄鹽生抽、味極鮮等少鹽又提鮮的醬油比較好呢！