韓式炸雞翅

原料

雞翅中: 1kg, 土豆澱粉: 適量, 花生米: 適量, salt: 1/2 tsp, black pepper: 1/2 tsp, minced ginger: 1 tsp, 菜籽油: 2tbsp, 蒜末: 適量, 干辣椒: 適量, 生抽: 1 tbsp, 楓葉糖漿: 1 tbsp, 泰式甜辣醬: 4 tbsp

步驟

1把腌制好每塊雞翅都裹上土豆澱粉

2把油燒到160°,放入雞翅油炸(炸10min左右),撈出控油。 把鍋內的油溫提高到170°,再復炸一遍,把炸雞的外殼炸成金黃色(2-3分鐘),撈出控油。把火關掉,放入花生米炸,炸成微黃色。

3在炒鍋內放入適量油,中小火,放入蒜末、干辣椒炒香。加入調好的醬汁。等醬汁開後,加入炸好的雞翅和花生米,翻拌均勻即可出鍋


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