雞蛋: 3隻， 豆漿或牛奶: 150克， 油: 一勺， 沙拉菜: 隨意， 鹽: 少許， 糖: 少許
1雞蛋和豆漿混勻。
2熱鍋。把一小塊廚房紙放到油中，再用這塊紙在鍋底刷上油。倒入三分之一蛋液
3把蛋皮從一頭捲起，直到鍋的另一端。用2中的紙，再給鍋底刷點油，防沾卷不起來。倒入蛋液，這時蛋液會與第一次卷的蛋卷的底部連成一片。然新蛋液凝固，就可以把蛋卷再捲起來。一層層，越卷越粗直到蛋液用光。
4切成小段。擺盤
儘量不要等蛋液全凝固再卷，會太老。半凝固最好。