雞腿: 2隻, 蘑菇: 適量, 辣椒: 2跟, 大蒜: 2顆, 花椒: 數粒(可放可不放)
1雞腿去骨切塊,加鹽腌制後,放置一旁
2白蘑菇、大蒜、辣椒切好
3蘑菇先下無油熱鍋去水分,乘出之後放油、大蒜炒雞腿,炒熟之後放入蘑菇繼續。 如果雞腿油較多、皮厚,可以考慮不加油直接炒雞腿肉。 適量翻炒後加入辣椒、花椒、鹽起鍋。