Easter Day 復活節 早餐

原料

Pancake 粉(以後會提供自己做pancake 的方法): 2.5杯, 有機雞蛋(pancake用): 2 個, 有機奶 (pancake用): 2杯, bacon: 6條, 有機雞蛋(炒蛋用): 3個, 油: 適量, 有機奶(煎蛋用): 4tsb, 時令水果: 適量, 鹽、黑胡椒粉: 適量, 糠漿: 適量

步驟

1Pancake粉加蛋、奶攪至無大塊未溶粉即可,靜置2分鐘待用。等待時,準備炒蛋用的蛋液和bacon:蛋加奶攪打勻;微波爐可加熱盤上鋪廚房紙將bacon鋪上擺齊,上面再蓋一張廚房紙。放入微波爐叮1.5分鐘,翻面再叮1-1.5分鐘(具體時間據功率而定)至bacon縮小1/2左右,取出備用。

2平底鍋放油,油熱後加一勺pancake粉漿,中火加熱至粉漿出現大泡底部成型時翻面,待另一面成型即可取出。同時用另一鍋加油熱後加入蛋液快速翻炒出鍋撒鹽和現磨黑椒粉。

3擺盤:pancake加水果加炒蛋加bacon加糖漿

小技巧

用大點的平底鍋可以一次做3到4個pancake. 選擇微波爐加熱是減少油煙與省時,同時廚房紙可以吸走過多的油脂. 炒蛋一定要嫩,決竅就是快速翻炒並出鍋顏色要比傳統的炒蛋淺。


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