壽司

原料

紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜),雞蛋,米飯,黃瓜,胡蘿蔔,火腿(我這次用的是紅腸,味道一般),壽司醋(自製),保鮮膜(壽司簾)

步驟

1、先說說我的壽司醋的製作吧!醋:糖:鹽=4:2:1,調好,放在鍋里加熱,待糖都稀釋了就可以了。因為是一個人吃,第一次做,所以我做的少,我覺得有點甜了,大概是這個比例。如果下次做,我會多加一點醋,因為吃起來有一點膩,糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。 2、米飯晾涼了,備用(根據個人的飯量) 3、胡蘿蔔切碎,黃瓜、紅腸切成條。 4、紫菜直接就能用,但一定是壽司專用。 5、雞蛋打散,加少許鹽、味精攪勻,入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡,馬上出鍋,不然就老了。出鍋後冷卻,切條備用。 6、將米飯平鋪在保鮮膜上,注意米飯一定不能放太厚,太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿蔔末,然後把紫菜的毛面蓋在米飯上,壓實,把保鮮膜倒放,使紫菜成底,順著邊把材料卷實。 7、最後刀沾水,切大小適中的塊即可。

小技巧

初次做壽司,還行,下次多放醋,少放糖,口味可能更好!


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