烤排骨(吃出了羊排的風味,你值得試試)

原料

豬肋排: 750g, 蔥、姜、蒜頭: 適量, 蚝油、生抽、鹽、蜂蜜、料酒、孜然粉: 適量

步驟

1將肋排洗乾淨、瀝干水,蔥頭、姜、蒜頭去外皮備用

2蔥頭、姜、蒜頭剁碎放在排骨里

3加入適量蚝油、生抽、鹽、蜂蜜、料酒、孜然粉(中餐不像西餐一樣要求各樣食材稱重準備,這個全憑各人口味加哈)

4帶上一次性手套抓勻,用筷子攪拌不夠均勻,還是下手吧

5蓋上保鮮膜腌制放冷藏4小時以上

6在烤盤底放一張錫紙,把冷藏好的排骨排入,倒上腌制的醬料

7在上面加蓋一張錫紙包好來,送入預熱210度烤箱中層烘烤40分鐘,打開上面那層錫紙後繼續烘烤20分鐘

8出爐

小技巧

每台烤箱有溫差,排骨也有大有小,自行調整烘烤時間


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