原料
鴨爪: 五個， 鴨翅: 五個， 幾片生薑: 兩大湯匙料酒， 六個朝天椒: 半個檸檬， 醋: 適量， 生抽: 適量， 蒜頭: 適量， 白糖: 適量， 涼開水: 一小碗
步驟
1先把鴨翅爪洗乾淨，準備水燒開，燒開水空隙把爪子切小腌的時候好入味
2水燒開，放之前準備好的料酒跟生薑爪子一起入鍋煮，大概煮到有點嚼勁
3出鍋用冷水洗掉膠質，然後用冰水泡半個小時，忘記了，事先準備一點冰水泡爪子
4泡爪子的時間可以準備腌料，朝天椒切丁，蒜頭剁碎，檸檬切三片出來，剩下的擠出汁，然後所有材料混合攪拌，攪的時候可以試試味道，不夠再添加
5爪子泡好了放容器里，把腌汁淋上去蓋蓋，放冰箱冷藏幾個小時就可以開吃，酸酸辣辣的，脆脆的，特別好吃。
