原料
牛腩: 二斤， 番茄: 三隻， 蔥姜蒜: 若干， 草果，大料，花椒，桂皮: 除了花椒一小撮，其他各一個， 郫縣豆瓣醬: 一湯勺， 番茄醬: 兩湯勺， 冰糖: 一小把， 老抽生抽料酒: 若干
步驟
1牛腩切塊焯水。表面雜質略乾淨，高湯留出備用。
2另起鍋，適量油，下入蔥姜蒜，大料花椒草果爆香。接著下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入牛腩塊翻炒。
3牛肉煸炒微黃加入老抽，生抽，料酒翻炒均勻
4加入番茄塊，番茄醬，冰糖翻炒幾下，連同之前的高湯一起倒入高壓鍋，上氣小火壓40分鐘。
5最後開蓋放鹽，大火收汁。（吃面的話略微多一點湯，不要收的太濃稠）
6最後就是煮麵條啦，來一個面碗，舀上幾勺牛肉湯，把煮好的麵條放進去，加一勺麵湯，再來一勺牛肉，來點配菜或者香菜，開動吧
