鴨掌: 500克， 生抽: 2勺， 姜: 4片， 蒜: 1隻， 干辣椒: 若干， 香葉: 1片， 鹽: 少許， 蚝油: 2勺， 醋: 1勺
11.買新鮮鴨腳（不要冰凍的），然後剪鴨指甲，用鹽認認真真洗鴨腳去味，再用清水洗乾淨瀝干水。
22，剝大蒜、切姜、切辣椒、喜歡香菜可以準備點。
33．用油炸鴨腳起泡泡，撈鴨腳出來。
44．把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鴨腳進去。之後放醬油一點、耗油一點，鹽一點，一片香葉和一點點八角，醋一點，放水淹沒過鴨爪。
55．熬6分鐘左右，就可以放點香菜出鍋了，這次我沒放香菜
爆炒配料時記得用小火