三文魚壽司

原料

壽司飯250克,新鮮三文魚肉100克,香蔥1根,芥末、壽司姜各適量。

步驟

1、將香蔥洗凈,切成段,放入熱鹽水中燙一下,撈出冷卻瀝干;將新鮮三文魚肉去凈剌,切成若干塊大小適中的薄片。 2、洗凈雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯捏成橢圓形飯糰;魚片內面抹上一層薄薄的芥末。 3、將魚片抹有芥末的內面朝上,置於手掌上,放上飯糰輕壓,點綴蔥段後擺在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。


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