牛奶: 160克， 淡奶油: 140克， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 45克， 朗姆酒: 2克， 鹽: 2克， 鹽局夏威夷果: 適量
1蛋黃和細砂糖打發至濃稠泛白
2牛奶煮至剛剛沸騰，然後倒入蛋黃里，邊倒邊攪拌，然後再將蛋黃醬倒回奶鍋，小火煮至濃稠狀
3煮好的蛋黃醬過篩後放入冰箱速凍（只為快速降溫）
4把鹽和朗姆酒與淡奶油一起打發成直立的尖角，放入冷凍好的蛋黃醬中、攪拌均勻後放入冰箱速凍半個小時
5將夏威夷果切成碎塊（不要用研磨器），放入冰激淋糊中，攪拌均勻後放入冰箱速凍， 半小時後再次取出攪拌均勻再速凍半小時，取出攪拌均勻放入冷凍層一夜後即可食用。