原料

高筋麵粉: 250克， 橄欖油: 少許， 酵母: 3.5克， 鹽: 5克， 水: 適量， 麵粉: 少許（裝飾）

步驟

1全部材料倒入盆里混合均勻，揉面大概十分鐘，醒發大概兩小時，麵糰變成原來的兩倍大就可以。（水要用常溫水就可以，不要用熱水，加入橄欖油可以增加口感，並延長保存期限）

2排氣（把麵糰平鋪開始拍拍拍，然後折三次，每次折後都拍拍，最後一次定型），進行二發，可以用杯子架起保鮮膜蓋著。

3表面撒麵粉，切幾刀，有利於受熱膨脹均勻定型，放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱，220度烤25分鐘（因烤箱而異，我的200度25分鐘就OK）。

小技巧

揉面時可以在面板上撒寫橄欖油防粘喔。