原料

酸筍: 100克， 鹽: 10克， 紫蘇: 一小把， 蔥: 一小把， 大蒜: 半隻， 辣辣: 6隻， 抽油: 適量， 姜: 適量， 花甲: 1斤， 豆瓣醬: 1勺

步驟

1先用水把花甲煮開，撈起來，備用。

2酸筍先炒一下，去一下水氣備用。

3鍋中放上油，放下蔥姜蒜抄香，再放入花甲爆炒。接著放入酸筍加一點水。放入豆瓣醬放入紫蘇，醬油。最後加蔥起鍋。