原料

鴨翅: 20隻， 蔥: 2根， 薑片: 5片， 冰糖: 適量， 香葉: 適量， 花椒: 適量， 老抽: 5勺， 生抽: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 2到3塊， 料酒: 10勺， 陳皮: 2塊， 草果: 1個

步驟

1鴨翅焯水去油腥

2生抽、老抽、料酒，溫水備好：料酒是生抽老抽的兩三倍的量，生抽比老抽稍微多點。備好

3調料備好

4把所有調料倒入鍋內干炒，出香味後倒入步驟二的醬汁，待煮開。

5湯汁煮開後放入鴨翅，大火煮開，小火慢燉。

6小火慢燉的過程中記得要時常翻炒，以防粘鍋糊底。

7待所有湯汁耗盡後，（差不多一個半到兩個小時），盛盤，放入冰箱冷凍三個小時以上，味道更佳。