鴨翅: 6隻， 蔥: 1條， 花椒: 10克， 生抽: 適量， 干辣椒: 12克(不會吃辣可以不加)， 老抽: 適量， 料酒: 一勺， 桂皮: 2片， 冰糖: 2塊， 香葉: 4片， 姜: 4片， 八角: 3個， 鹽: 適量， 雞蛋: 6個， 鴨腎: 3個， 草茴: 1個
1準備好要用的材料先
2鴨翅焯水；
3涼水煮雞蛋，小火燒開。 煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了里沒熟，小編就遇到過這種尷尬情況。然後調成小火燒開水，煮一會兒。
4再把香料，放入煮30分鐘，再加入冰糖和算。
5煮沸轉小火，加蓋慢燉就好，時不時撥動一下以防粘底，注意鴨翅不要煮過頭，太爛就不好吃了！我用鑄鐵鍋煮了1個多小時鴨翅就非常酥了，汁水沒有收干，然後就繼續浸在汁水裡鹵著就好啦！
6擺好盤，就可以上菜咯！
這個鴨翅的味道吧！覺得贊贊的