原料

鴨翅十個: ， 蔥姜蒜 青椒一個: ， 生抽 老抽 料酒 花椒油 鹽 糖 辣椒醬: ， 八角 香葉 桂皮:

步驟

1鴨翅洗凈，從中間剁開。

2起油鍋，油熱後放入蔥姜蒜爆香。

3放入鴨翅，翻炒變色後放料酒，接著翻炒1分鐘，讓料酒能充分被鴨翅吸收。

4加入生抽、老抽、花椒油、辣椒醬、一點白糖提鮮。中大火翻炒1分鐘。

5加入適量水，基本剛好淹沒到鴨翅。嘗一下湯汁，如果淡了加點鹽。放入一個八角，一片香葉，一小截桂皮，一個青椒。大火開後，加蓋改小火25分鐘。如果湯汁過多，最後大火收汁。

6鮮香美味。