原料

豬心（已鹵）: 1個， 芹菜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 炒花生米（可不要）: 適量， 鹽: 約3克， 醬油（生抽）: 約10克， 蘋果醋（任何醋）: 約20克， 麻油: 1匙

步驟

1芹菜洗乾淨切好，胡蘿蔔去皮切好，姜、蒜剁碎。

2滷好的豬心切片。（豬耳也行）

3鍋中清水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯水（約2分鐘），撈起。

4放入鹽、醬油、姜、蒜拌勻。（喜歡辣的自行添加辣醬或辣椒油）

5放入醋拌勻，最後加入麻油拌勻。

6上碟撒上花生。