豬心: 一個， 西芹: 兩棵， 干辣椒: 六個， 乾花椒: 十個， 鹽: 一勺半， 蚝油: 兩勺
1豬心切片，用水沖洗乾淨。瀝干備用。
2西芹洗凈，切側刀，備用。
3炒鍋坐火，放油後馬上放入干辣椒和花椒。開大火，放入豬心。翻炒。
4翻炒至豬心變色後放入蚝油，再翻炒十秒鐘後放入西芹。
5放鹽，再炒一分鐘。
6出鍋。
蚝油要在西芹下鍋之前放。