原料

干海米（金鉤）: 若干， 西蘭花: ， 甜豆（荷蘭豆）: ， 蒜瓣: 4瓣， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 澱粉:

步驟

1干海米溫水泡發瀝水待用。

2西蘭花掰小塊，甜豆切菱形（整條也可以），開水焯過，焯的過程加入一小勺油可以保持翠綠色澤。焯1分鐘後撈出瀝水備用。

3蒜瓣壓製成蒜蓉備用。

4熱鍋涼油，放入壓制好的一半蒜蓉，炒香。倒入焯好水的甜豆和西蘭花，再放入泡發好的干海米。

5加入適量鹽，糖和雞精調味。放入剩下一半蒜蓉。

6干澱粉加適量水成水澱粉，倒入鍋中勾芡，即可盛盤。