甜豆冷湯

原料

甜豆: , 水: , 鹽:

步驟

1甜豆豆莢剝開,取出豆子備用。豆莢切碎,加適量水到鍋里煮開,撒少許鹽,倒入切碎的 豆莢煮透(大約中火20分鐘)

2煮好的豆莢連帶鍋里的水一起移到料理機打碎

3攪拌機工作完畢後,濾出豆莢水

4隔冰塊冷卻備用

5剝好的豆子下鍋煮透,和生火腿、海膽一起擺入盤中(生火腿海膽我都木有,自己愛放神馬放神馬吧)

6倒入冷卻的甜豆莢水,根據個人口味加入適量的醬汁(劇中沒有具體講最後倒入的醬汁是什麼,個人猜測是為了搭配海膽和生火腿的)

7完畢

小技巧

1.剝豆莢的時候務必全神貫注,睜大明亮的眼睛,如果不幸遇到高蛋白動物而嚇哭的,不管男女,概不負責。 2.劇中說豆莢味甜,青草味沒有豆子重,是做湯的時候和豆子最協調的食材。你們喝過甘蔗馬蹄葛薯水嗎,我覺得豆莢水就是那個味兒囧


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