原料

胡蘿蔔: 100g， 甜豆: 200g， 山藥: 150g， 蝦仁: 100g， 香油: 適量， 姜: 1小塊， 雞汁（高湯）: 適量

步驟

1姜切粒，胡蘿蔔切丁、山藥切塊。

2蝦仁用開水燙熟，切丁，甜豆、山藥和胡蘿蔔用煮蝦仁的水燙熟。把蝦仁和蔬菜放在盤子裡。

3把雞汁、姜粒、香油混合在一起形成調味汁，澆在盤子上即可。

小技巧

蝦仁屬於高蛋白低脂肪的食物，胡蘿蔔和山藥富含維生素和礦物質，而且又是用低脂烹調法做成的，所以較適宜健康減肥者食用。