簡介

自己創作，日本傳統的壽司製法陪以西式的調味，用料新鮮，東西方的完美結合，創作出全新美食概念。

原料

主料：新鮮的夏夷貝柱(大的比較好)100g，蘇子葉3張，白金槍魚、紅金槍雨各50g，辣根、蛋黃醬(色拉醬)、蔥花、飛魚籽各適量，壽司海苔半張，米飯(新)200g，壽司醋適量 用具：壽司卷廉一個，保鮮膜

步驟

1、新米飯加壽司醋拌勻(註：醋不要多，多了米飯會粘)放涼備用。 2、把大的貝柱切粗條，蘇子葉切絲.紅，白金槍魚片成大片(要夠大哦).辣根和蛋黃醬拌勻(根據自己口味調合適就好) 3、卷廉上放壽司海苔(半張)，涼透的米飯均勻的鋪在海苔上.在米飯上放一張保鮮膜然後把有保鮮膜的一面衝下放在卷廉上(是反卷哦，海苔在上面了) 4、把切好的貝柱和蘇子葉放在海苔上，加飛魚籽，好捲起來把它們包在裡面，用卷廉定型。 5、把卷好的壽司卷切成8塊，擺在盤中(擺成啥樣自己做主)，淋上拌好的蛋黃醬，撒上蔥花和飛魚籽就好了。

小技巧

醋要適量不能多，多了米飯粘(少了味道不足，自己掌握吧)。米飯一定要熱，要剛出鍋的，這樣才能做到最好的效果，涼米飯不吃醋。