鹹魚: 1， 生辣椒: 幾隻， 生薑: 幾片， 大蒜: 幾掰
1鹹魚太咸是因為浸的時間不夠長，一般都是頭天晚上浸在冷水裡，浸十二小時＋去鹽
2鹹魚切好，生薑大蒜辣椒切好
3鍋里下油，待油燒熱下生薑辣椒大蒜，再下點鹽和生抽，翻炒幾下下鹹魚翻炒幾下，然後加點水淹沒鹹魚，下白酒
4水煮沸，再翻炒鹹魚，待水乾的差不多起鍋，美味香香的不鹹的鹹魚就出鍋了，帶走白酒的香味實在是下酒好菜