肉末: ， 現成米飯: ， 四個雞蛋: 3個打蛋液和米飯，一個來炒蛋， 胡蘿蔔一個: ， 大號雞腿菇半個: ， 小蔥:
1準備工作：蘿蔔，雞腿菇切丁，小蔥切成小蔥花，打3個蛋在一個碗里成蛋液後和米飯，再打一個在小碗里
2先少許油炒肉末，至色變，放些許鹽，盛至一旁備用
3多放些油炒胡蘿蔔丁，油多營養好，過後放雞腿菇丁，盛出備用
4放油（油溫要高，不然米飯下去會粘鍋），等油熱先放一個蛋的蛋液，成型後，迅速倒入和了蛋液的米飯，大火翻炒，米飯成粒後改中火。
5加入之前的各種丁，翻炒，加鹽，待米飯不在粘在一起時，放入蔥花，翻炒幾下出鍋