甘藍: 適量， 土豆: 一個， 火腿: 一塊， 大蒜: 半頭， 大蔥: ， 紅杭椒: ， 白糖: ， 鮮醬油: ， 鹽: ， 胡椒粉:
1甘藍用手撕成塊，加鹽和清水浸泡一會兒後沖洗乾淨、控水待用
2土豆去皮洗凈切薄片；火腿切成片
3蔥、蒜分別去皮洗凈切碎；紅杭椒洗凈切碎
4凈鍋入油，三成熱時下蒜碎、蔥碎小火彼煸香，下入火腿、紅椒碎中火炒均勻
5加入白糖、醬油勻後下入土豆翻炒到土豆變色
6加入雙色甘藍，大火翻炒回軟，加鹽、胡椒粉炒至熟即可出鍋